Es gibt keinen handfesten Beweis der zeigt, wie oder wann Kaffee entdeckt wurde. Während viele ausgeschmückte Erzählungen existieren, gibt es Spuren, dass der Anbau weit, sehr weit in der Geschichte zurückliegt….manche sagen sogar, dass Kaffee schon 900 Jahre vor Christus getrunken wurde.

Kaffee Legenden

Viele Legenden ranken sich um den Ursprung der Kaffeekultivierung. Manche glauben, dass Kaffee wie wir ihn kennen, im 3. Jhdt. entdeckt wurde, als ein Schafhirte aus Äthiopien namens Kaldi bemerkte, dass sich seine Herde wie kleine Kinder benahmen, nachdem Sie ein paar der aufputschenden roten Kirschen gefressen hatten! Er teilte seine Beobachtung mit dem Abt des nahen Klosters, der daraufhin beschloß die Wirkung selbst zu testen.

Er goß heißes Wasser auf die eilends gesammelten Kirschen, um daraus ein Getränk herzustellen, welches ihm, wie er herausfand half, die langen Stunden im Gebet wach zu bleiben. Während sich noch viele andere Sagen mit den Ursprung des Kaffees beschäftigen, bleibt seine tatsächliche Entdeckung ein ewiges ungelöstes Rätsel- was eigentlich auch nicht verwunderlich ist, denkt man daran, dass die Geschichte des Kaffees eine Jahrtausende alte ist.

Arabische Wurzeln

Geschichte und Mythen beiseite, Fakt ist, dass von der ersten kommerziellen Kultivierung von Kaffee im 15. Jhdt. in Arabien berichtet wird. Lange Zeit wurde der Handel des hochgeschätzten Gutes streng überwacht. Arabische Bauern setzten alles daran, es anderen Ländern schwer zu machen die wertvollen Bohnen zu erwerben. Mit der Zeit jedoch, fanden die Bohnen und Setzling Ihren Weg nach Aden, Ägypten, Syrien und in die Türkei, wo Kaffee als „Wein von Arabien“ bekannt wurde.

Von Arabien in die Welt

Schnell wurden öffentliche Kaffeehäuser in jeder Stadt im nahen Osten eröffnet. Bald darauf erreichten die ersten Schiffsladungen Kaffee Europa und die Beliebtheit von Kaffee verbreitete sich wie ein Feuer. Ende des 17. Jhdts. florierten Kaffeehäuser in Österreich, Frankreich, Deutschland, Holland und England dermaßen, dass der Handel immer reger wurde.

Nachdem die Holländer begannen Kaffee im fernen Osten anzubauen, zogen die Briten und Franzosen nach, Kaffee auch in Ihren Kolonien zu kultivieren. In Amerika wuchs die Beliebtheit von Kaffee besonders nach der „Bostoner Tee Party“, als die Bevölkerung gegen die von König George auferlegte Teesteuer protestierte.

Im 18. Jahrhundert brachten Missionare, Händler und Kolonisten Kaffee nach Zentral- und Südamerika wo sich die natürliche Umgebung sich als ideal für das Kultivieren von Kaffee erwies. Somit verbreitete sich dort der Anbau enorm schnell. Im späten 18. Jhdt. war Kaffee zu einem der wichtigsten Exportgüter auf der ganzen Welt geworden, speziell aber in Entwicklungsländern.

Kaffee heute

Heute ist Kaffee einer der größten Handelsgüter, der zweitgrößte nach Erdöl. Kaffee im Wert von mehr als 12 Milliarden Dollar wechselt jährlich zwischen Entwicklungsländern und den industrialisierten Ländern, wo er verbraucht wird. Der Preis für Kaffee schwankt enorm. Nachdem der Kaffeeanbau  immer noch stark von  Umwelteinflüssen abhängt, leidet er unter hohen Versorgungsschwankungen. Die wichtigsten kaffeeanbauenden Länder sind in Süd- und Zentralamerika sowie Asien und Afrika.

Kaffee ist das am zweit meisten konsumierte Getränk, nach Wasser. Mit einem Sechstel der jährlichen Ernte sind die vereinigten Staaten der größte Kaffeeimporteur, dennoch das Land das den meisten Kaffe pro Kopf Verbrauch aufweist, ist Finnland mit etwa 1400 getrunkenen Tassen Kaffee pro Person und Jahr.

Die moderne Welt ist voller Kaffeemomente. Kaffee weckt uns auf, muntert uns auf und schärft unsere Sinne. Er bringt uns auf Touren und hilft uns, uns den Aufgaben des Tages zu stellen. Kaffee kann eine Pause sein, eine Möglichkeit zu entspannen, zum Nachdenken oder einfach den Moment zu genießen.